吃小火鍋的一盤100克肉片的排碳量，相當於開5個半小時的冷氣、開14小時的汽車。
在最新一期的《世界觀察雜誌》中刊載「畜牧業和氣候變化」報告中表示
(http://www.worldwatch.org/node/6294)，畜牧業產生的溫室氣體排放量，其實是占全球總排放量的51，
遠超過糧農組織估計的18，因過去少計算了動物的呼吸、土地使用、動物排放的甲烷、森林砍伐等，
是全球汽機車等交通工具排放量的3.6倍以上。
美國芝加哥大學的研究顯示，只要改成素食，比全美汽車都轉換成油電混合車更能有效對抗全球暖化。 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。
只要美國人一週1天不吃肉，約可節省下7000萬加侖天然氣，
足以提供加拿大和墨西哥所有汽車的燃料，也相當於減少法國人3個月的溫室氣體排放量。
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